醋泡大蒜的做法是怎样的窍门醋泡大蒜的正确做法与吃法 - 海峡能源网

醋泡大蒜的做法是怎样的窍门醋泡大蒜的正确做法与吃法

2023-08-11 10:57:10 来源：互联网

1、醋泡蒜的正确做法：原料：新蒜、白糖、米醋、盐。

(资料图)

2、工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

3、新蒜买后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。

4、2、将蒜清洗干净。

5、3、将洗干净的蒜控干水分，晏的过程中不能有生水，不然容易坏。

6、4、准备干净的锅，我腌制的是4斤蒜，加入6斤清水。

7、5、150克盐，盐要用粗盐，这样不容易坏。

8、6、加入400克白糖。

9、7、加入150克醋。

10、8、加入100克老抽酱油。

11、9、搅拌均匀，烧开。

12、10、烧开后的汤汁放凉待用。

13、1腌蒜的壶也要洗净晾干，不能沾生水。

14、12、将大蒜放入研蒜的壶，注意，大蒜要用新鲜的大蒜，放久了的腌制的不好吃。

15、13、倒入放凉的汤汁，汤汁一定要超过大蒜，汤汁多一点没关系。

16、14、盖上保鲜袋，把口封紧。

17、15、放到阴凉的地方，腌20天到1个月就可以吃了。

18、参考资料源：凤凰网-视频：农村媳妇土方法腌糖醋蒜。

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